Ученые научились менять вкус солёной пищи на кислый

Подробности

Опубликовано 02.08.2018 10:21

В этом «волшебстве» ученым из Сингапура и США помогают специальные палочки для еды и миска для супа. Главный компонент — набор из двух электродов. И человек, употребляющий еду, при определенной стимуляции вкусовых рецепторов может одну и ту же пищу воспринимать сначала как солёную, потом как кислую.

Участие в эксперименте принял 31 доброволец. Люди ели четыре разных образца пищи при трех разных настройках стимуляции (два вкуса и отсутствие стимуляции) — суммарно 12 образцов, пишет портал nplus1.ru со ссылкой на Food Research International.