Общепит против ожирения

Подробности

Опубликовано 13.10.2014 14:07

По информации «Science World Report», ученые из Школы общественного здоровья Блумберг проверили меню 100 крупнейших ресторанов США за 2012 и 2013 годы. Выяснилось, что в 66 из них появились новые блюда и напитки, содержащие на 60 калорий меньше. Также снизилась калорийность основных блюд, детского меню и напитков.

Исследователь Сара Н. Блайх считает, что эти меры должны существенно повлиять на эпидемию ожирения. "Нельзя запретить людям есть фаст-фуд. Менее калорийные блюда в меню популярных ресторанов помогут снизить калорийность рациона без изменения поведения", - говорит она Блайх.

В рамках реформы здравоохранения в 2010 году Соединённые Штаты собирались в принудительном порядке требовать от ресторанов снижения калорийности меню. Однако этот закон не вступил в силу, а снижение калорийности меню ресторанов – решение добровольное. Данная тенденция означает, что общество ответственно за себя и заинтересовано в борьбе с ожирением, пишет «MEDdaily».