Ученые раскрыли секрет людей, которые много едят и не полнеют

Подробности

Опубликовано 16.04.2014 16:29

Всем нам хотелось бы не ограничивать себя в еде и при этом не поправляться. Однако некоторым это всё ж удаётся.

Как рассказал профессор Тим Спектор из Королевского Колледжа Лондона, причина кроется в генах. В частности, ему удалось обнаружить ген AMY1 (его ещё называют Геном Аткинса), помогающий его носителям есть много углеводов и не поправляться.

Как пишет портал «Кулинарный Эдем», обладатели нескольких копий этого гена вырабатывают слюну, содержащую особый энзим, эффективно расщепляющий углеводы. При этом отмечается, что лишь у немногих обнаружено 20 пар гена. Они входят в группу счастливчиков, которые могут позволить себе есть в больших количествах мучное и сладости. У большинства же только одна пара этого гена.

Ученые планируют подробнее изучить этот ген. Возможно, это поможет в создании универсального средства для похудения.